講師の橋本氏から、リゾット店から夜パフェ専門店へと事業を拡大していった理由や、ショートケーキ缶が生まれた経緯、開発時の苦労やこだわりのほか、新規に事業を起こす際に心がけていることなどについてお話しいただきました。話題の合間に設けた質問時間では多くの質問が上がり、裏話や経営者としての考え方について語っていただきました。ご参加いただいた方からは、「失敗と思わなければ失敗ではない」という考え方を見習いたい、や、お金を頂くことは「ありがとう」の対価である、ということが印象に残ったという感想が寄せられました。